Parece poco creíble que un producto tan valorado y difundido como el aceite de oliva, concentre su origen de producción en una zona relativamente acotada. Pero lo cierto es que el 90% de la producción mundial se remite a sólo siete países.
Por si fuera poco, estamos hablando de países “vecinos” entre sí. Lo cierto es que el perímetro mediterráneo se lleva la “medalla de oro” en este sentido. Si bien estamos hablando de datos que han sido formalmente relevados en 2005, las tendencias no han tenido mayores variaciones.
¿Cuáles son estos países? No más misterio: estamos hablando de Túnez y Marruecos en África, acompañados por sus vecinos del norte, España, Portugal, Grecia, Turquía e Italia.España es, sin duda, el mayor productor tanto en cantidad como en variedad, con un 36%. Le sigue Italia con un 25%. El resto de la producción mundial está bastante repartida, destacándose Australia y Estados Unidos quienes incrementan su producción día a día.
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